Milkshake de café: Uma receita para refrescar

Aprender como fazer milkshake de café caseiro com textura aveludada e padrão de cafeteria é mais simples do que parece. O segredo para um sabor marcante e perfeitamente equilibrado está na escolha do café para o preparo da receita. Nesta receita prática, ensinamos o passo a passo completo utilizando o Café Torrado e Moído. Confira como preparar essa bebida deliciosa e refrescante!

Ingredientes: 

Para a Base de Café Gelado (Flash Brew):

• ¾ xícara de Café Torrado e Moído 
• 600 ml de água quente
• 400 g de gelo

Para o Milkshake de Café:

• 2 xícaras do café coado gelado (preparado acima)
• 1 xícara de creme de leite
• ½ xícara de leite condensado
• 3 xícaras de gelo

Para Decorar (Opcional):

• Chantilly a gosto
• Raspas de chocolate amargo
• Cerejas em calda

Modo de preparo passo a passo

Preparando o café gelado (Flash Brew)

• Prepare a Jarra: Em uma jarra de 1 litro, adicione as 400 g de gelo.
• Umedeça o filtro: Posicione o coador de café sobre a jarra com o filtro de papel e enxágue-o com um pouco de água quente (descarte a água de enxágue antes de iniciar).
• Adicione o Café: Coloque o ¾ de xícara de Café Moído Santa Clara no filtro.
• Pré-infusão (Bloom): Despeje entre 60 ml e 90 ml de água quente apenas para saturar o pó. Aguarde de 30 a 45 segundos para o café “florescer” e liberar seus aromas.
• Extração: Despeje o restante da água quente lentamente em movimentos circulares. O tempo total de infusão deve levar cerca de 3 minutos. Reserve o café coado sobre o gelo.

Batendo o milkshake

• Liquidificador: No liquidificador, insira 2 xícaras do café coado gelado, o creme de leite, o leite condensado e as 3 xícaras de gelo.
• Textura: Bata em velocidade alta até que o gelo esteja totalmente triturado e a mistura atinja uma consistência cremosa e homogênea.

Servindo

• Despeje o milkshake em copos altos.
• Finalize com uma camada generosa de chantilly, raspas de chocolate e uma cereja no topo. Sirva imediatamente!

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