Brownie de Café: Receita Incrível e Deliciosa

Aprenda a fazer um Brownie de Café incrivelmente fofinho por dentro, com casquinha crocante por fora e aquele toque marcante de café que intensifica o sabor do chocolate. Esta receita harmoniza perfeitamente com o café da tarde. 

Ingredientes:

• 1/3 xícara de café solúvel (ou 50ml de café expresso bem concentrado)
• 1 xícara de manteiga derretida (sem sal)
• 2 xícaras de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara de açúcar refinado
• 4 ovos inteiros em temperatura ambiente
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de confeitos de chocolate coloridos

Modo de preparo: 

• Prepare o forno e a forma: Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira retangular (aprox. 23×33 cm) e forre com papel-manteiga para facilitar o desmolde.
• Misture a base de café e manteiga: Em um recipiente (ou com uma batedeira de mão), bata a manteiga derretida, o açúcar e o café solúvel até obter uma mistura homogênea. O café dissolve na gordura da manteiga e realça o aroma do cacau.
• Incorpore os ovos e o chocolate: Adicione os ovos um a um e o chocolate em pó 50%. Misture delicadamente até integrar.
• Adicione os secos: Acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture apenas o suficiente para a massa ficar uniforme (evite bater demais para não desenvolver o glúten e manter a textura macia do brownie).
• Monte e decore: Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe de forma nivelada. Distribua os confetes de chocolate por cima de toda a superfície.
• Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. O ponto ideal é quando a superfície forma uma leve casquinha crocante e o palito inserido no centro sai levemente úmido (com migalhas, mas não líquido).
• Sirva: Espere esfriar antes de cortar em quadrados.

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