Tiramisù de doce de leite: Prático e saboroso 

O Tiramisù tradicional ganha um toque brasileiro inconfundível com a adição do doce de leite e o aroma marcante do Café Coado Clássico Santa Clara. A combinação do amargor equilibrado do café com a cremosidade do mascarpone e do doce de leite cria uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar em casa.

Ingredientes

Para o creme cremoso:

• 1 ¼ xícara de creme de leite fresco gelado
• ¾ xícara de queijo mascarpone
• 1 xícara de doce de leite de boa qualidade

Para a calda de café e montagem:

• 1 xícara de Café Tradicional (em temperatura ambiente)
• 2 colheres (sopa) de licor de café ou licor de cacau (opcional)
• 2 a 3 caixas de biscoito tipo champagne
• Cacau em pó 100% para polvilhar

Modo de preparo passo a passo

• Bata o Creme: Na batedeira ou com um batedor de arame (fouet), bata o creme de leite fresco bem gelado até atingir o ponto de chantilly firme.
• Adicione o Mascarpone: Acrescente o queijo mascarpone ao chantilly e incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza.
• Incorpore o Doce de Leite: Adicione o doce de leite à mistura e mexa suavemente até obter um creme homogêneo e aveludado. Reserve na geladeira.
• Prepare a Calda de Café: Em um recipiente raso, misture o Café Coado Clássico Santa Clara frio com as 2 colheres de licor de sua preferência.
• Umedeça os Biscoitos: Passe os biscoitos champagne rapidamente pela mistura de café e licor. Dica: Não deixe os biscoitos de molho para não desmancharem.
• Primeira Camada: Monte a base forrando o fundo de uma travessa (18cm x 30cm) com os biscoitos umedecidos.
• Adicione o Creme: Espalhe cerca de 1/3 do creme reservado sobre a camada de biscoitos.
• Repita as Camadas: Faça mais duas camadas intercalando biscoitos e creme, finalizando a última camada com o creme de doce de leite.
• Tempo de Espera: Cubra a travessa e leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar e apurar os sabores.
• Finalização: Pouco antes de servir, polvilhe cacau em pó generosamente sobre a sobremesa com a ajuda de uma peneira fina.

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